Bumbu Bakaran Sate Enak & Lezat

Oleh
Hi Clovers,

Pada postingan kali ini aku mau membagikan resep bagaimana cara membuat bumbu untuk membumbui daging sapi atau daging kambing yang akan dibuat sate, aku akan membuat bumbunya dengan mudah dengan bahan-bahan bumbu yang sederhana.

Kebetulan pada saat hari raya Idul Adha kemarin yaitu pada hari Selasa tanggal 20 Juli 2021 aku dikirim daging Qurban oleh Bapak Rukun Tetangga (RT) lingkungan sekitar rumah, langsung saja terlintas untuk dimasak dengan cara dibuat sate.

Oke Clovers, langsung saja kita bersihkan terlebih dahulu bagian-bagian dagingnya, cuci bersih dengan menggunakan air, disini aku hanya mengambil bagian dagingnya saja dengan bagian lemaknya, dan beberapa tulang iga kambingnya mau aku coba untuk dibakar supaya jadi iga bakar kambing, enak gak ya?

Setelah semua bagian daging dicuci bersih, lalu aku tambahkan air perasan jeruk lemon supaya bau amis yang terdapat pada daging tidak terlalu tercium, apalagi khususnya untuk daging kambing yang memiliki bau amis yang cukup menyengat.

Baluri semua bagian daging yang akan dibuat sate dengan air perasan jeruk lemon, lalu diamkan selama kurang lebih 60 menit (1 jam). Aku simpan di dalam lemari es.

Atau kalau kamu ada daun pepaya bisa sambil dibungkus rapat dengan daun pepaya supaya dagingnya lebih empuk, tapi karena aku disini tidak ada daun pepaya jadi saya simpan saja di baskom dengan air perasan jeruk lemon.

Setelah air jeruk lemon meresap ke bagian daging, kurang lebih selama 60 menit (1 Jam) dan bau amis pada daging sudah mulai berkurang, kemudian cuci kembali daging dengan menggunakan air, cuci seluruh bagian daging hingga bersih, supaya rasa daging tidak terlalu asam pada saat nanti dimasak.

Setelah daging dicuci bersih, lalu daging aku potong-potong untuk ditusuk-tusuk ke tusukan sate, untuk besar-kecilnya ukuran daging yang akan dibuat sate, dapat kamu sesuaikan dengan selera masing-masing, asalkan jangan terlalu kecil potongan dagingnya supaya nanti daging satenya tidak cepat gosong pada saat dibakar.

Oh iya Clovers, setelah daging-dagingnya di potong-potong, kemudian sebelum dagingnya di tusuk-tusukan ke tusukan sate, aku mau bumbui daging-dagingnya terlebih dahulu, supaya bumbunya meresap hingga kedalam daging dan tentunya akan membuat rasa dagingnya semakin enak dan lezat pada saat dibakar.


Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bumbu bakaran sate :
  • Bawang Merah
  • Bawang Putih
  • Lengkuas
  • Jahe
  • Ketumbar Bubuk/Biji Ketumbar
  • Lada Bubuk/Merica
  • Vetsin/Micin
  • Garam
  • Air Asam Jawa
  • Gula Merah
  • Kecap Manis
Karena kali ini aku mau membuat satenya sedikit saja, aku mau membuat sekitar kurang lebih 20 tusuk sate saja, dengan jumlah daging kurang lebih sebanyak total 500 gram daging sapi, daging kambing, dan lemak-lemaknya.

Jadi untuk takaran bumbu-bumbu yang aku gunakan untuk membuat bumbu bakaran satenya (untuk 500gram daging) adalah sebagai berikut :
  • 2 Siung Bawang Merah
  • 1 Siung Bawang Putih
  • 1 Buah Potongan Lengkuas
  • 1 Buah Potongan Jahe
  • 1 Sendok Makan Ketumbar Bubuk
  • 1/2 Sendok Teh Lada/Merica Bubuk
  • 1/2 Sendok Teh Garam
  • 1/4 Vetsin/Micin
  • 2 Sendok Makan Kecap Manis
  • Air Asam Jawa Secukupnya
  • Gula Merah Secukupnya
Nah, untuk semua bahan-bahan bumbu bakaran sate yang aku sebutkan diatas kemudian aku haluskan dengan menggunakan blender, setelah semua bumbu dihaluskan kemudian bumbu halus dibalurkan ke seluruh bagian daging yang akan dibuat sate.

Baluri hingga semua bagian daging terkena bumbu bakaran satenya, kemudian diamkan kurang lebih selama 60 menit (1 Jam) hingga bumbu-bumbu bakaran satenya meresap kesemua bagian daging.

Setelah menunggu bumbu bakaran sate meresap yaitu kurang lebih selama 60 menit (1 Jam) kemudian tusuk-tusuk dagingnya ke tusuk sate, aku memisahkan tusukan sate antara daging kambing dan daging sapi, dan aku juga membuat beberapa macam jenis satenya, aku membuat yang sate isiannya full daging (tanpa lemak), sate dengan campuran potongan paprika kuning, dan sate dengan campuran lemak.

Oh iya Clovers, untuk potongan paprika kuning, itu opsional saja ya, kamu boleh pakai boleh juga tidak, tergantung selera kalian masing-masing, cuma disini saya gunakan potongan paprika kuning supaya sate-satenya lebih bervariasi dan berwarna.

Jadi untuk satenya aku selang-seling antara potongan daging dan lemak, jadi setelah aku tusukan potongan daging kemudian aku tusukan bagian lemaknya, lalu kemudian bagian dagingnya.

Setelah semua daging-daging, paprika, dan bagian lemak selesai di tusukan ke tusukan sate, maka tiba saatnya untuk membakar/memanggang sate-satenya. 

Aku memanggang satenya dengan menggunakan arang jadi aku akan siapkan bumbu baluran untuk di oles-oles pada saat sate sedang dibakar/dipanggang, untuk bumbu balurannya/bumbu olesannya saya menggunakan campuran minyak goreng dan kecap manis.

Buat kamu yang penasaran ingin melihat bagaimana cara membuat bumbu bakaran sate, membakar satenya, dan bagaimana rasa satenya setelah matang, kamu dapat menonton videonya dibawah ini :


Watching Video




Watching Video


Oke Clovers..!

Terima kasih buat kamu yang sudah membaca postingan dan menonton video-videonya, jangan lupa untuk Subscribe dan silahkan di Share ke semua media sosial yang kamu punya, supaya informasi yang aku sampaikan dapat bermanfaat untuk banyak orang.

Dan buat kamu yang ingin berkomentar pada postingan ini, please comment pada kolom komentar di bawah.

Mohon maaf apabila di dalam postingan masih terdapat banyak kekurangan atau informasi yang kurang lengkap, sampai jumpa pada postingan menarik yang lainnya.

Salam Clovers

***

Postingan Menarik Lainnya :
Hi Clovers, Perkenalkan saya Antoni Widjaya Alexis. Hobi saya Traveling, Game, Kuliner, Memasak, dan Unboxing Produk. Saya menyalurkan Hobi melalui media Blogger dan Youtube. Thank's Salam Clovers

Comments

Post a Comment

Tinggalkan Komentar Disini Untuk Kemajuan Blog Ini

Postingan Populer

Kepiting Masuk Kamar Rumah

Oleh
Image
Hi Clovers, Kepiting adalah hewan yang sangat unik karena cara berjalannya yang menyamping, jika pada umumnya hewan berjalan ke arah depan, hal ini berbeda dengan kepiting yang berjalan untuk berpindah tempat dengan cara jalan menyamping. Kepiting memiliki bagian tubuh yang terlindungi oleh cangkang yang sangat keras, dan kepiting mempunyai sepasang capit yang berfungsi untuk melindungi diri atau digunakan untuk berburu mangsanya, kepiting dapat hidup di dua alam, yaitu di darat dan di dalam air, biasanya kepiting hidup berada dekat dengan perairan seperti sungai, danau, rawa, atau sawah. Jadi kalian pasti akan kaget apabila menemukan hewan ini masuk ke dalam area rumah, bahkan sampai masuk ke dalam kamar tidur, hal ini tentunya membuat kamu akan mempunyai pemikiran yang aneh-aneh dan bertanya-tanya?! Cerita berawal dari adik perempuan dan ibu saya mengabari, "Aa ada kepiting masuk ke dalam kamar tidur, untung saja kepitingnya enggak gigit, ada pertanda apa ya kalau ada kepiting m...
Read More »

Remote AC (Air Conditioner) Sharp Tipe AH-A5UCY

Oleh
Image
Hi Clovers, Pada postingan kali ini saya akan memberikan penjelasan tentang fungsi dari tombol-tombol yang terdapat pada remote AC (Air Conditioner)/Penyejuk Ruangan merk Sharp tipe AH-A5UCY. Untuk jenis remote pada merk dan tipe AC ini bisa dibilang cukup kecil dan imut, berbeda dengan seri remote AC Sharp sebelumnya yang berbentuk agak besar dan lebar.  Remote AC ini menggunakan 2 buah baterai tipe AAA/R.03 dengan daya 1,5 volt. Fungsi dari tombol-tombolnya adalah sebagai berikut : Tombol ON/OFF, berfungsi untuk menyalakan atau mematikan unit AC (Air Conditioner). Tombol MODE, berfungsi untuk memilih atau berpindah mode program yang terdapat pada AC, di jenis tipe AC ini memiliki 5 buah mode, yaitu : Mode AUTO (berfungsi mengatur semua secara otomatis disesuaikan dengan ruangan, biasanya mengatur secara otomatis pada kecepatan putar kipas indoor AC), Mode COOL (dingin) untuk mendinginkan ruangan, mode Dry (berfungsi untuk mengurangi kelembapan didalam ruangan), mode FAN (kipas) b...
Read More »

Glamping Lakeside Rancabali | Teras Bintang & Golesat Sirkuit

Oleh
Image
Hi Clovers, Postingan hari ini aku akan membagikan pengalaman seruku mengunjungi tempat wisata yang berada di Ciwidey - Bandung Selatan, yaitu Glamping Lakeside Rancabali. Tempat wisata ini berada di Jalan Raya Ciwidey - Patengan Km.39. Situ Patengan, Rancabali, Bandung (Jawa Barat).  Ada yang special untuk pembahasan kali ini karena aku berkunjung bersama Catherine & Sabrina dan teman-teman grup holiday/liburan. Glamping Lakeside ini bukan pertama kalinya kita kunjungi untuk menghabiskan waktu liburan bersama, sebelumnya kita pernah berkunjung ke Glamping Lakeside ini pada tahun 2017 silam, dan ini merupakan kunjungan liburan berikutnya bersama Catherine & Sabrina. Untuk aku pribadi, aku sudah sering berkunjung ke Glamping lakeside ini, karena setiap ada teman atau keluarga yang datang dan berkunjung ke Bandung pasti selalu aku ajak ke Glamping Lakeside karena lokasi tempat wisata ini tidak terlalu jauh dari lokasi perumahan tempat aku tinggal di Bandung. Baikla...
Read More »

Lagoon Beer House Pangandaran

Oleh
Image
Halo Clovers, Postingan kali ini aku akan share informasi tentang tempat nongkrong baru yang ada di Pangandaran, tempatnya nyaman, suasananya enak, dan makanan yang disajikannya pun lezat. Nama tempat itu adalah Lagoon Beer House. Lagoon beer house ini berlokasi di Jalan Pamugaran pantai Pangandaran, jadi lokasinya di depan pantai, kalau kalian masuk dari pintu gerbang barat kalian tinggal lurus mentok langsung belok ke kanan, kalau belok ke kiri pantai barat cagar alam, nah kalian belok kanan ke arah pantai pamugaran, nanti lokasi Lagoon berr house ada di sebelah kanan kalau kalian datang daripintu gerbang barat. Di Lagoon beer house ini juga menyediakan banyak sekali makanan, minuman dan beer. Minuman favorit aku kalau berkunjung ke Lagoon beer house adalah memesan beer bintang radler, kadar alkoholnya rendah.Jadi tenang saja tidak akan membuat memabukan asal minumlah secara bijak. Menu makanannya pun banyak sekali bermacam-macam mulai dari western menu hingga tra...
Read More »

Cuci Boneka Ukuran Besar

Oleh
Image
Hi Clovers, Boneka merupakan suatu benda yang keberadaannya sangat dekat dengan  lingkungan manusia. Selain sebagai hiasan untuk sebagian orang biasanya anak-anak kecil, terkadang boneka menjadi salah satu benda kesayangannya yang dapat dipangku, dipeluk, dicium, dan dibawa sebagai teman tidur selain bantal dan guling. Tidak sedikit orang menjadikan boneka sebagai salah satu benda kesayangannya terutama anak-anak, sampai terkadang anak-anak bisa gelisah dan tidak tenang ketika tidak bersama dengan boneka kesayangannya tersebut. Bentuk boneka beraneka ragam macam karakter dan warna yang terkadang bentuknya lucu dan menggemaskan membuat kita menjadi senang untuk memilikinya. Namun terkadang kita mengabaikan tentang kebersihan pada boneka tersebut, sampai kadang ada boneka yang sudah lama tidak dicuci sehingga boneka menjadi kotor dan memiliki bau yang kurang sedap tetapi anak-anak tetap saja memeluk dan mencium boneka kotor tersebut. Hal seperti ini tentunya tidak baik untuk kesehata...
Read More »

Grand Permata Hotel Purwakarta

Oleh
Image
Hi Clovers, Kali ini saya sedang berada di Kabupaten Purwakarta dan saya akan mencoba untuk menginap di salah satu hotel yang ada di sini, yaitu saya akan mencoba menginap di Grand Permata Hotel Purwakarta, pada kesempatan kali ini merupakan pertama kalinya saya mencoba untuk menginap di hotel ini. Jika di amati secara seksama menurut saya hotel ini nampak seperti bangunan baru karena masih terlihat seperti sangat baru dengan design atau model bangunan yang terlihat modern dan masa kini. Saya menginap di Grand permata hotel Purwakarta pada bulan Desember 2019. Saat ini di Kabupaten Purwakarta banyak terdapat hotel-hotel baru, mengingat saat ini kabupaten Purwakarta tengah menjadi salah satu destinasi wisata favorit dan menarik untuk di kunjungi yang berada di wilayah provinsi Jawa Barat. Salah satu destinasi wisata favoritnya yaitu Taman air mancur Sri Baduga yang cukup terkenal. Taman air mancur ini memiliki pertunjukan seni air mancur yang dapat menari dengan hiasan kelap-kelip lamp...
Read More »

Kebun Teh Rancabali Ciwidey Bandung

Oleh
Image
Hi Clovers, Pada postingan Blog kali ini aku akan bercerita tentang serunya berkunjung dan berwisata ke Perkebunan Teh yang berlokasi di Rancabali - Ciwidey, Bandung - Jawa Barat. Pada liburan kali ini aku berlibur bersama Lucky, Susana, Siska, Catherine dan Sabrina. Aku berangkat menuju ke lokasi perkebunan teh Rancabali pada pagi hari menjelang siang hari, setelah selesai sarapan pagi. Untungnya perjalanan menuju ke lokasi perkebunan teh pada saat itu tidak macet, karena aku memang sengaja untuk pergi kesana pada hari biasa (weekdays). Keuntungan pergi ke lokasi wisata pada saat weekdays itu adalah yang pertama lalu-lintas di perjalanan tidak ramai dan padat, jadi kita bisa terhindar dari kemacetan yang membosankan dan banyak membuang waktu, tenaga, dan pikiran. Kemudian keuntungan yang lainnya adalah di tempat wisata tersebut tidak terlalu ramai dan padat oleh para pengunjung jadi kita bisa nyaman menikmati suasana tempat wisata tersebut, dan tentunya keuntungan yang terakhir ada...
Read More »

The Volcano Resto

Oleh
Image
Hi Clovers, Apa kabarnya kalian semua? Semoga kalian selalu dalam keadaan baik-baik saja ya. Kali ini aku mau membahas tentang salah satu restoran menarik yang menyajikan menu Ayam Panggang yang enak banget. Lokasi restoran ini berada di Setrasari Mall kota Bandung, Jawa Barat. Jadi ceritanya begini, aku tuh diajakin nongkrong gitu sambil mencari makan malam, bingung-bingung lagi memikirkan enaknya makan malam dimana, akhirnya temanku cici Siska mengajak aku nongkrong sambil makan malam di The Volcano Resto. Aku baru pertama kalinya ke The Volcano Resto ini, tapi temenku cici Siska ini sudah sering banget makan di resto ini bersama keluarganya. Katanya resto ini tuh makanannya mantap dan enak betul. Tanpa fikir panjang ya sudahlah kita berangkat menuju kesana, kita pergi kesana bertiga (Antoni, Lucky & Siska). Biasanya kita kalau kemana-mana selalu berempat Clovers. Tapi kali ini kita pergi tanpa kehadiran Susana, dia lagi di Pantai Pangandaran. Karena kita berangkat ke ...
Read More »