Memasak Sayur Lodeh Ternyata Gampang Banget

Oleh
Hi Clovers,

Kali ini saya akan memasak sayur lodeh dengan menggunakan bahan-bahan yang cukup simple dan sederhana namun untuk soal rasa di jamin bakalan enak banget, dan buat kamu yang belum tahu, apa itu sayur lodeh?

Sayur lodeh adalah salah satu masakan berkuah atau sayur yang menggunakan kuah santan, masakan sayur lodeh ini merupakan salah satu menu khas Indonesia khususnya di Pulau Jawa. Untuk isian dari sayur berkuah santan ini biasanya adalah jagung manis, terong ungu, kacang panjang, labu siam, pete dan tempe.

Memasak sayur lodeh kali ini saya akan membuat untuk 2 porsi saja, jadi saya membeli sayurannya di toserba Yogya, tepatnya di Yogya Kopo Mas, Bandung - Jawa Barat. Jadi disini menjual paketan sayuran yang sudah lengkap dengan bumbunya, ada berbagai macam paketan sayuran, seperti sayur lodeh, sayur asem, sayur sop dan lain-lain.

Saya membeli paketan sayur lodeh dengan harga kurang lebih Rp 10.000,- (sepuluh ribuan saja) dan isian paketan sayur lodehnya adalah :
  • 1/2 bonggol jagung manis
  • 1 buah labu siam
  • 1 buah terong yang berwarna ungu
  • 1 buah tomat
  • 1 buah cabe merah
  • 1 buah cabe hijau
  • Potongan kacang panjang
  • 1 bungkus penyedap rasa royco ayam
  • 1 bungkus sasa santan kelapa bubuk 20 gram
Wow, isian paketan sayur lodehnya banyak banget, dan harganya cuma sepuluh ribuan saja guys, jadi paketan sayur lodeh ini bisa untuk membuat sayur lodeh sebanyak 2 - 3 porsi, lumayan banget kan, hemat dan praktis.

Dan kali ini saya akan memberikan tips cara memasaknya dengan menggunakan tambahan bumbu-bumbu yang lainnya supaya hasil sayur lodehnya menjadi lebih enak dan mantap, berikut adalah bahan tambahan lainnya : tempe dan pete.


Langkah - langkah pembuatannya :
  • Bersihkan semua sayuran terlebih dahulu menggunakan air bersih.
  • Potong semua sayuran seperti labu siam, terong dan jagung manis. Untuk labu siam kulitnya di kupas terlebih dahulu dan getah labu siam di keluarkan terlebih dahulu. Kemudian untuk terong di potong menjadi bagian kecil-kecil, potongannya bebas disesuaikan dengan selera dan kreativitas kalian masing-masing. Untuk jagung manis di potong menjadi bagian agak kecil bersama bonggolnya.
  • Potong tempe dengan ukuran kecil-kecil atau potong dadu, saya menggunakan satu kotak tempe yang ukuran kecil.
  • Potong pete menjadi dua bagian, banyaknya pete yang akan digunakan silahkan disesuaikan dengan selera kalian masing-masing, kalau saya sukanya pakai banyak biar lebih enak, dan buat yang tidak suka pete, kalian bisa skip untuk tidak menggunakan pete ke dalam sayur lodehnya.
Setelah semua bahan sudah di potong-potong dan siap untuk di masak, lalu saya akan menyiapkan bumbu-bumbunya :
  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah cabe merah
  • 1 buah cabe hijau
  • 5 buah cabe rawit utuh
  • Irisan Lengkuas sesuai selera
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh vetsin / micin (apabila yang tidak suka vetsin bisa di skip)
  • 1/4 sendok teh merica bubuk / lada bubuk
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 1 bungkus bumbu Racik untuk sayur lodeh ukuran 25 gram
  • 1/2 sendok makan Royco penyedap rasa jamur (untuk penyedap rasanya saya tidak menggunakan penyedap rasa yang ada di dalam paketan sayur lodeh, saya ganti menggunakan royco penyedap rasa jamur)
  • 1 bungkus sasa santan kelapa bubuk ukuran 20 gram
  • 1 liter air matang
  • 3 sendok makan minyak goreng
Langkah pertama, siapkan wajan atau panci, disini saya menggunakan wajan berlapis teflon yang dapat digunakan untuk memasak sayur berkuah, panaskan 3 sendok makan minyak goreng ke dalam wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan beberapa irisan lengkuas, saya menggunakan 5 irisan lengkuas yang berukuran kecil. Tumis bawang merah, bawang putih, dan irisan lengkuas hingga setengah matang dan tercium harum.

Masukan cabe hijau dan cabe merah, tumis hingga layu dan harum, setelah itu masukan 1 liter air matang, lalu aduk merata, setelah air panas masukan potongan labu siam dan jagung manis terlebih dahulu, karena untuk labu siam dan jagung manis memiliki tekstur yang agak keras, jadi harus direbus terlebih dahulu hingga setengah empuk.

Setelah potongan labu siam dan jagung manisnya setengah empuk, masukan potongan tempe, masak hingga tempe agak empuk, setelah itu baru terakhir masukan potongan terong ungu dan potongan kacang panjang, untuk potongan terong ungu dan kacang panjang harap di masukan paling akhir karena mudah lembek saat di masak.

Kemudian saatnya masukan bumbu-bumbu penyedapnya, pertama masukan 1 bungkus Racik untuk sayur lodeh ukuran 25 gram, lalu kemudian aduk hingga semua bumbu larut dan tercampur merata.

Masukan bumbu-bumbu yang lainnya, seperti :
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh vetsin / micin
  • 1/4 sendok teh merica bubuk / lada bubuk
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 1/2 sendok makan royco rasa jamur
Setelah semua bumbu-bumbu yang di sebutkan di atas di masukan ke dalam sayur, aduk hingga merata, setelah itu baru masukan potongan pete, dan cabe rawit utuh, untuk pete saya menggunakan 1 papan pete dan untuk cabe rawit saya menggunakan 5 buah cabe rawit utuh, supaya kalau ingin terasa lebih pedas sayur lodehnya saya bisa makan bersama cabe rawit utuhnya.

Sebelum memasukan santan bubuk, kalian cicipi terlebih dahulu rasa kuahnya, apakah rasanya sudah pas? kalau menurut saya untuk takaran bumbu yang saya sebutkan di atas sudah cukup pas, namun apabila ada yang di rasa kurang, kalian bisa menambahkan bumbunya disesuaikan dengan selera kalian masing-masing.

Setelah kuah sayur lodeh di rasa sudah pas rasanya, baru terakhir masukan santan bubuk dari merk sasa ukuran 20 gram, aduk hingga santan bubuknya larut dengan kuah sayur lodeh, aduk-aduk hingga semua bagian tercampur rata.

Terakhir masukan potongan buah tomat dan masak sebentar saja, lalu sayur lodeh siap untuk di santap, selamat mencoba membuatnya, semoga berhasil.


Oke Clovers..!

Terima kasih buat kamu yang sudah membaca postingan resep memasak sayur lodeh, jangan lupa Subscribe dan silahkan di Share ke seluruh media sosial yang kamu punya, supaya informasi yang saya sampaikan dapat bermanfaat untuk banyak orang.

Mohon maaf apabila di dalam postingan masih terdapat banyak kekurangan dan informasi yang kurang lengkap, buat kamu yang ingin meninggalkan kesan dan pesan, please comment di kolom komentar di bawah.

Sampai jumpa pada postingan menarik yang lainnya.

Salam Clovers

***

Postingan Menarik Yang Lainnya :
Hi Clovers, Perkenalkan saya Antoni Widjaya Alexis. Hobi saya Traveling, Game, Kuliner, Memasak, dan Unboxing Produk. Saya menyalurkan Hobi melalui media Blogger dan Youtube. Thank's Salam Clovers

Comments

Post a Comment

Tinggalkan Komentar Disini Untuk Kemajuan Blog Ini

Postingan Populer

Kepiting Masuk Kamar Rumah

Oleh
Image
Hi Clovers, Kepiting adalah hewan yang sangat unik karena cara berjalannya yang menyamping, jika pada umumnya hewan berjalan ke arah depan, hal ini berbeda dengan kepiting yang berjalan untuk berpindah tempat dengan cara jalan menyamping. Kepiting memiliki bagian tubuh yang terlindungi oleh cangkang yang sangat keras, dan kepiting mempunyai sepasang capit yang berfungsi untuk melindungi diri atau digunakan untuk berburu mangsanya, kepiting dapat hidup di dua alam, yaitu di darat dan di dalam air, biasanya kepiting hidup berada dekat dengan perairan seperti sungai, danau, rawa, atau sawah. Jadi kalian pasti akan kaget apabila menemukan hewan ini masuk ke dalam area rumah, bahkan sampai masuk ke dalam kamar tidur, hal ini tentunya membuat kamu akan mempunyai pemikiran yang aneh-aneh dan bertanya-tanya?! Cerita berawal dari adik perempuan dan ibu saya mengabari, "Aa ada kepiting masuk ke dalam kamar tidur, untung saja kepitingnya enggak gigit, ada pertanda apa ya kalau ada kepiting m...
Read More »

Remote AC (Air Conditioner) Sharp Tipe AH-A5UCY

Oleh
Image
Hi Clovers, Pada postingan kali ini saya akan memberikan penjelasan tentang fungsi dari tombol-tombol yang terdapat pada remote AC (Air Conditioner)/Penyejuk Ruangan merk Sharp tipe AH-A5UCY. Untuk jenis remote pada merk dan tipe AC ini bisa dibilang cukup kecil dan imut, berbeda dengan seri remote AC Sharp sebelumnya yang berbentuk agak besar dan lebar.  Remote AC ini menggunakan 2 buah baterai tipe AAA/R.03 dengan daya 1,5 volt. Fungsi dari tombol-tombolnya adalah sebagai berikut : Tombol ON/OFF, berfungsi untuk menyalakan atau mematikan unit AC (Air Conditioner). Tombol MODE, berfungsi untuk memilih atau berpindah mode program yang terdapat pada AC, di jenis tipe AC ini memiliki 5 buah mode, yaitu : Mode AUTO (berfungsi mengatur semua secara otomatis disesuaikan dengan ruangan, biasanya mengatur secara otomatis pada kecepatan putar kipas indoor AC), Mode COOL (dingin) untuk mendinginkan ruangan, mode Dry (berfungsi untuk mengurangi kelembapan didalam ruangan), mode FAN (kipas) b...
Read More »

Glamping Lakeside Rancabali | Teras Bintang & Golesat Sirkuit

Oleh
Image
Hi Clovers, Postingan hari ini aku akan membagikan pengalaman seruku mengunjungi tempat wisata yang berada di Ciwidey - Bandung Selatan, yaitu Glamping Lakeside Rancabali. Tempat wisata ini berada di Jalan Raya Ciwidey - Patengan Km.39. Situ Patengan, Rancabali, Bandung (Jawa Barat).  Ada yang special untuk pembahasan kali ini karena aku berkunjung bersama Catherine & Sabrina dan teman-teman grup holiday/liburan. Glamping Lakeside ini bukan pertama kalinya kita kunjungi untuk menghabiskan waktu liburan bersama, sebelumnya kita pernah berkunjung ke Glamping Lakeside ini pada tahun 2017 silam, dan ini merupakan kunjungan liburan berikutnya bersama Catherine & Sabrina. Untuk aku pribadi, aku sudah sering berkunjung ke Glamping lakeside ini, karena setiap ada teman atau keluarga yang datang dan berkunjung ke Bandung pasti selalu aku ajak ke Glamping Lakeside karena lokasi tempat wisata ini tidak terlalu jauh dari lokasi perumahan tempat aku tinggal di Bandung. Baikla...
Read More »

Lagoon Beer House Pangandaran

Oleh
Image
Halo Clovers, Postingan kali ini aku akan share informasi tentang tempat nongkrong baru yang ada di Pangandaran, tempatnya nyaman, suasananya enak, dan makanan yang disajikannya pun lezat. Nama tempat itu adalah Lagoon Beer House. Lagoon beer house ini berlokasi di Jalan Pamugaran pantai Pangandaran, jadi lokasinya di depan pantai, kalau kalian masuk dari pintu gerbang barat kalian tinggal lurus mentok langsung belok ke kanan, kalau belok ke kiri pantai barat cagar alam, nah kalian belok kanan ke arah pantai pamugaran, nanti lokasi Lagoon berr house ada di sebelah kanan kalau kalian datang daripintu gerbang barat. Di Lagoon beer house ini juga menyediakan banyak sekali makanan, minuman dan beer. Minuman favorit aku kalau berkunjung ke Lagoon beer house adalah memesan beer bintang radler, kadar alkoholnya rendah.Jadi tenang saja tidak akan membuat memabukan asal minumlah secara bijak. Menu makanannya pun banyak sekali bermacam-macam mulai dari western menu hingga tra...
Read More »

Cuci Boneka Ukuran Besar

Oleh
Image
Hi Clovers, Boneka merupakan suatu benda yang keberadaannya sangat dekat dengan  lingkungan manusia. Selain sebagai hiasan untuk sebagian orang biasanya anak-anak kecil, terkadang boneka menjadi salah satu benda kesayangannya yang dapat dipangku, dipeluk, dicium, dan dibawa sebagai teman tidur selain bantal dan guling. Tidak sedikit orang menjadikan boneka sebagai salah satu benda kesayangannya terutama anak-anak, sampai terkadang anak-anak bisa gelisah dan tidak tenang ketika tidak bersama dengan boneka kesayangannya tersebut. Bentuk boneka beraneka ragam macam karakter dan warna yang terkadang bentuknya lucu dan menggemaskan membuat kita menjadi senang untuk memilikinya. Namun terkadang kita mengabaikan tentang kebersihan pada boneka tersebut, sampai kadang ada boneka yang sudah lama tidak dicuci sehingga boneka menjadi kotor dan memiliki bau yang kurang sedap tetapi anak-anak tetap saja memeluk dan mencium boneka kotor tersebut. Hal seperti ini tentunya tidak baik untuk kesehata...
Read More »

Grand Permata Hotel Purwakarta

Oleh
Image
Hi Clovers, Kali ini saya sedang berada di Kabupaten Purwakarta dan saya akan mencoba untuk menginap di salah satu hotel yang ada di sini, yaitu saya akan mencoba menginap di Grand Permata Hotel Purwakarta, pada kesempatan kali ini merupakan pertama kalinya saya mencoba untuk menginap di hotel ini. Jika di amati secara seksama menurut saya hotel ini nampak seperti bangunan baru karena masih terlihat seperti sangat baru dengan design atau model bangunan yang terlihat modern dan masa kini. Saya menginap di Grand permata hotel Purwakarta pada bulan Desember 2019. Saat ini di Kabupaten Purwakarta banyak terdapat hotel-hotel baru, mengingat saat ini kabupaten Purwakarta tengah menjadi salah satu destinasi wisata favorit dan menarik untuk di kunjungi yang berada di wilayah provinsi Jawa Barat. Salah satu destinasi wisata favoritnya yaitu Taman air mancur Sri Baduga yang cukup terkenal. Taman air mancur ini memiliki pertunjukan seni air mancur yang dapat menari dengan hiasan kelap-kelip lamp...
Read More »

Kebun Teh Rancabali Ciwidey Bandung

Oleh
Image
Hi Clovers, Pada postingan Blog kali ini aku akan bercerita tentang serunya berkunjung dan berwisata ke Perkebunan Teh yang berlokasi di Rancabali - Ciwidey, Bandung - Jawa Barat. Pada liburan kali ini aku berlibur bersama Lucky, Susana, Siska, Catherine dan Sabrina. Aku berangkat menuju ke lokasi perkebunan teh Rancabali pada pagi hari menjelang siang hari, setelah selesai sarapan pagi. Untungnya perjalanan menuju ke lokasi perkebunan teh pada saat itu tidak macet, karena aku memang sengaja untuk pergi kesana pada hari biasa (weekdays). Keuntungan pergi ke lokasi wisata pada saat weekdays itu adalah yang pertama lalu-lintas di perjalanan tidak ramai dan padat, jadi kita bisa terhindar dari kemacetan yang membosankan dan banyak membuang waktu, tenaga, dan pikiran. Kemudian keuntungan yang lainnya adalah di tempat wisata tersebut tidak terlalu ramai dan padat oleh para pengunjung jadi kita bisa nyaman menikmati suasana tempat wisata tersebut, dan tentunya keuntungan yang terakhir ada...
Read More »

The Volcano Resto

Oleh
Image
Hi Clovers, Apa kabarnya kalian semua? Semoga kalian selalu dalam keadaan baik-baik saja ya. Kali ini aku mau membahas tentang salah satu restoran menarik yang menyajikan menu Ayam Panggang yang enak banget. Lokasi restoran ini berada di Setrasari Mall kota Bandung, Jawa Barat. Jadi ceritanya begini, aku tuh diajakin nongkrong gitu sambil mencari makan malam, bingung-bingung lagi memikirkan enaknya makan malam dimana, akhirnya temanku cici Siska mengajak aku nongkrong sambil makan malam di The Volcano Resto. Aku baru pertama kalinya ke The Volcano Resto ini, tapi temenku cici Siska ini sudah sering banget makan di resto ini bersama keluarganya. Katanya resto ini tuh makanannya mantap dan enak betul. Tanpa fikir panjang ya sudahlah kita berangkat menuju kesana, kita pergi kesana bertiga (Antoni, Lucky & Siska). Biasanya kita kalau kemana-mana selalu berempat Clovers. Tapi kali ini kita pergi tanpa kehadiran Susana, dia lagi di Pantai Pangandaran. Karena kita berangkat ke ...
Read More »